說到世界上被宣傳最多，最著名的辣椒，鬼椒必定名列榜首。因諸多媒體宣傳和視頻挑戰(zhàn)而一炮走紅，它成為了備受關(guān)注的辣度極高（intense heat）的辣椒之一。

鬼椒Bhut jolokia，其名稱中的“鬼”來自于印地語bhūt。這種辣椒盛產(chǎn)于印度東北部阿薩姆邦，在2007年的《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》中被確認(rèn)為世界最辣的辣椒，實(shí)驗(yàn)最高辣度為1,041,427 SHU（斯科維爾辣度單位）。

要知道，一般的調(diào)味辣醬最多也就2,500SHU，而令人望而卻步的墨西哥辣椒的辣度也才10,000SHU。

不過，這種辣椒在當(dāng)?shù)厝搜壑?，無論是生吃、腌漬（pickled）或制醬，都美味無比，常被用于提升咖喱、泡菜、醬料等食物的辣度。

當(dāng)?shù)厝诉€用它來治療腸胃不適，對抗酷暑（難道是以毒攻毒的原理？）。

鬼椒還有一種用途，人們把它涂（smear）在柵欄上，或制成煙霧彈（smoke bomb），以防止野生大象接近村落。

現(xiàn)如今辣椒界也競爭激烈，鬼椒早已不是最辣的辣椒了。截至目前，最辣的辣椒當(dāng)屬卡羅萊納死神辣椒Carolina Reaper，辣度最高達(dá)到了2,200,000SHU。

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intense heat 極辣；酷熱

pickled [?p?kld] adj. 腌制的

smear [sm??(r)] v.?涂抹

smoke bomb 煙霧彈

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